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煎饼是百姓们喜闻乐吃的民间食品，他所具有主食和小吃的双重特性。加上快捷、卫生、营养的特点，使其上百年来畅销不衰。但是煎饼虽小，制作工艺和流程却比较复杂，现在鲜有正宗、细致的做法。
南京小阿蛮餐饮管理有限公司钦科状元煎饼采用独有的秘制配方和自行研制的自动恒温专业电饼铛，该电饼铛已通过国家3C认证，并获得国家专利。建立了“精细化，工艺化，标准化”的加工制作服务系统，使钦科状元煎饼具有独特口味，被百姓津津乐道。钦科状元煎饼经正宗传人指点，后经多年反复研制，在酱料、设备和工艺方面进行了上千次的调制、改善，比如仅辣椒酱一项便由十几种配料调制而成，从而形成了品质一流、口味独特的钦科状元煎饼。
